釜揚げ桜えびの炊き込みご飯
材料2～3人前（2合炊き）
釜揚げ桜えび・・・・・35g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
だし昆布・・・・・・・10cm
食塩・・・・・・・・・小さじ1/2
米・・・・・・・・・・・・・・・2合
うすくち醤油・・・・・小さじ2
みつ葉・・・・・・・・・・ 少々
①昆布は水（炊飯時の２合分）につけ、だしを取る。
②米は洗い、ザルにあげ３０分おく。
③炊飯器に米・酒・塩を加え、解凍した桜えびを載せる。
④①のだし汁を適量加え、普通に炊く。
⑤炊きあがり後、茶碗にもったらみつ葉を添えて。
素干桜えびとピーマンの炒め物
材料(2～3人分)
素干桜えび・・・・・10～15g
ピーマン ・・・・・・・・4～5個
ごま油・・・・・小さじ2
醤油 ・・・・・・・・・・・小さじ2
塩、ラー油 ・・・・・・・・・・適量
①ピーマンを太めの千切りにする。
②フライパンに油をひいてピーマン、桜えびの順に炒める。
③食塩、醤油でさっと味付けする。
ポイント：
辛いものが苦手な人は、ラー油を抜いて。
お好みでかつお節をふりかけても美味しい。