ツナのボロネーゼ風冷製パスタ
こんにちは。いなばデリカフーズブログ担当にゃー先輩です♪
ゴールデンウイークに入りましたね。
お天気も良い日が続いて、絶好の衣替えのチャンス！
私もやっと冬物をしまい、こたつ生活からも脱出しました( ´θ｀)
さて、今回はそんな休日のランチにもってこいの
”ツナのボロネーゼ風冷製パスタ”をご紹介します。
ひき肉ではなくツナを使うことで、冷たくしても脂が固まらずおいしく召し上がって
いただけます。
＜材料＞ ３人分
・ツナ（今回は油漬）80g ２缶
・トマト缶 400g １缶
・玉ねぎ 中１個
・ピーマン ２個
・ニンニク １片
・パスタ、細目（今回は1.4ｍｍ） 300g
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・ケチャップ 大３
・コンソメ 1/2個
・トッピング
プチトマト３個（半分に切る） 、パセリ、バジル等の葉（今回はセロリの葉）
① フライパンにオイーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。
②①にみじん切りにした玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、ピーマンを入れて更に炒める。
③②にツナを入れて炒め水分をとばし、トマト缶、コンソメ、ケチャップを入れる。10分程煮込んだら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
④茹でてから冷水で冷やしたパスタを水切りし、オリーブオイルで和えておく（パスタがくっつきにくくなります）
⑤③を塩で味をととのえ、④のパスタの上に盛り付ける。プチトマトをセロリの葉とともにソースのうえに飾り付ける。
もちろんあつあつのままでも美味しいですよ。
よかったらお試しくださいね(o^－^o)
（2015.4.30）