ヘルシーおからサラダ
鬼は~外。福は~内。
昨日は節分でしたね。みなさん豆まきしましたか？
そして今日は立春。暦のうえではもう春なのですね~。
さて、節分といえば豆まき。
ということで、今日は美味しい、ヘルシー、大豆メニューのご紹介です！
節分バージョンで恵方巻きも添えて(o^－^o)
<おからサラダ>
<材料>
・おから 200~250ｇ
・ツナ缶 １缶（今回はいなばｽｰﾊﾟｰﾉﾝｵｲﾙ）
・きゅうり １本
・玉ねぎ １/4個
・コーン 50ｇ（今回はいなば食塩無添加スイートコーン１袋）
・塩 適量（塩もみ用）
・マヨネーズ 大１~２
・しょうゆ 小１~２
・塩、こしょう 少々
・飾り用
ミックスビーンズ （今回はいなば食塩無添加ミックスビーンズ）、レタス、トマトなど
<作り方>
①きゅうりは小口切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら水けをしぼる。玉ねぎは薄切りにして、
塩少々をふってもんでから、さっと水で洗い、水けをしぼる。
②ボウルにおから、水切りしたきゅうり、玉ねぎ、ツナ、コーンを入れ、しょうゆ、塩こしょうをいれて
混ぜ合わせる。
③②にマヨネーズを入れて更に混ぜる。（ここでお好みで塩こしょう、マヨネーズを追加）
④皿に盛りつける。つけあわせのレタス、トマト、ミックスビーンズをのせる。
混ぜるだけでとても簡単。おからを使っているので食物繊維やたんぱく質も摂れますよ。
おからは生で使うのでなるべく新鮮なものをお使いくださいね（＾-＾）
（2016.2.4）